Beato Bartolomeo Breganze Moscato Giallo Le Colline di San Giorgio IGT

De moscato giallo is een typisch Noord-Italiaanse druif. Hij hoort tot de muskaat-familie en kenmerkt zich door dichte trossen klein fruit met een diepgele kleur en dikke schil, die een enigszins goudkleurige wijn oplevert. In tegenstelling tot de meeste muskaatwijnen, heeft deze witte wijn van Beato Bartolomeo niet de uitgesproken muskaatneus en -smaak, maar is hij verfrissend droog met een subtiel zoetje in de achtergrond. In heel Italië staat slechts 400 hectare van deze druif aangeplant. Hij wint echter snel aan populariteit en zal wellicht op meer plaatsen in het noorden worden aangeplant. In dit klimaat, vooral op de lager gelegen hellingen naar de Dolomieten toe, gedijt de moscato giallo goed. Na de oogst in begin september wordt de druif op temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks vergist om zo een goede balans tussen zuren en fruit te realiseren. Beato Bartolomeo produceert slechts 3000 flessen per jaar van deze bijzondere, aromatische wijn met een rijke, gevarieerde neus van bloemen (goudenregen, geranium en salie) naast perzik en exotisch fruit. Hij is erg geschikt als aperitiefwijn en past ook goed bij oosterse gerechten en sterk geurende, harde kazen. Serveer deze wijn op 10 ˚C.