Vukoje Tribunia Bijela 2023

Deze elegante Tribunia Bijela is gemaakt van de internationale chardonnay druif en de lokale malvasia dubrovacka. Zoals de naam al zegt komt de druif uit de omgeving van Dubrovnik in Kroatië. Het wijnhuis Vukoje zit in Trebinje, in het zuiden van Bosnië-Hercegovina, wat weer heel dicht bij Dubrovnik ligt. Hetzelfde ras komt ook voor in Italië en heet daar malvasia di lipari en is een afstammeling van een druif uit Griekenland.
De druiven voor deze wijn worden eind augustus tot begin september handmatig geoogst. Eenmaal geoogst vindt 14 uur schilweking plaats waarbij de temperatuur wordt gecontroleerd en op 12 tot 14 °C wordt gehouden. Na vergisting wordt de wijn 8 maanden op zijn gisten gelegd in roestvrijstalen vaten waarna hij nog 3 maanden op de fles moet rijpen.
De wijn is elegant en fris met aroma's van peer, groene appel en citroenschil. In de mond is hij fris, met een mooie balans en krijgt hij ook wat accenten van mineraliteit en met name vuursteen. Hij is harmonieus met een behoorlijke concentratie en een aangename zuurgraad. 
Aanbevolen bij alle gerechten met vis en zeevruchten, risotto, lichte pastagerechten, gegrilde groenten, roomsoepen, kip, kalkoen en verse kazen.
Drink deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van ongeveer 10-12 °C.