Poggiobello Refosco dal Peduncolo Rosso DOC 2017

De geschiedenis van deze wijn gaat terug tot het begin van de jaartelling waar hij bij de Romeinen erg in trek was. De rode verkleuring van de bloemsteel (peduncolo) gedurende de groei is kenmerkend voor deze druif. Veelvuldig overpompen in de vergistingstank zorgt voor een optimaal extract/body. Na de malolactische vergisting gaat de wijn in grote tanks, waarna hij nog minimaal 4 maanden op fles rust. In de neus rode bessen en kersen. In de mond breed, fris en zeer aromatisch. De afdronk is licht balsemiek. De Refosco gaat heel goed samen met varkensvlees (vooral ook bij prosciutto di San Daniele), wild zwijn, zachte kazen en hartige maaltijdsoepen.