Agricole Selvi Nero d'Avola-Merlot Biologico Sicilia DOC 2019

Deze heerlijke rode wijn is gemaakt van biologisch geteelde druiven, afkomstig van wijngaarden uit het westen van Sicilië die op een hoogte liggen van circa 400 meter. Deze hoge ligging zorgt voor voldoende verkoeling, waardoor de druiven langzaam kunnen rijpen en maximaal aroma's kunnen ontwikkelen.
De druiven worden biologisch geteeld en met de hand geplukt. Er worden geen pesticiden, herbiciden of synthetische meststoffen gebruikt. De wijn wordt geproduceerd onder koele temperaturen en wordt 10 dagen gefermenteerd zonder toevoeging van enzymen of gist. Voordat de wijn wordt gebotteld wordt hij opgeslagen in koele ondergrondse tanks, zodat er geen elektrische koeling nodig is.
Er wordt een blend gebruikt van de lokale nero d'avola en de wat bekendere merlot druif. Deze combinatie geeft de wijn een prachtige balans van kracht en elegantie.
De wijn is mooi dieprood in het glas. Hij heeft heerlijke aroma's van rijp rood fruit, donkere chocolade en een vleugje kruiden. In de mond proef je de zon en warmte van het zuiden, met tonen van kersen, donkere bessen en vanille. De tannines zijn zacht en de afdronk heeft een mooie lengte.
Heerlijk bij rood vlees, wild, ovenschotels en belegen kazen.
Serveer de wijn bij voorkeur bij 18 ^oC.