Château Adélaïde Cuvée Voltige blanc doux Gaillac AOC 2018

Gaillac is een oud wijngebied in Zuidwest Frankrijk. Hier komen veel oude en onbekende druivenrassen voor. Zo ook loin de l'Oeil die in deze friszoete wijn is gebruikt.
De druiven worden pas in november geplukt, waardoor ze overrijp en al wat ingedroogd zijn, waarna de wijn op lage temperatuur wordt gemaakt, zodat de aroma's maximaal worden opgevangen. Hierna gaat de wijn een jaar op eikenhouten vaten wat hem weer wat zachter maakt.
Het resultaat is een wijn met een mooie strogele kleur met groene accenten. In de neus honing en sinaasappel en in de mond fris en zoet, met aroma's van exotisch fruit.
De wijn kan als aperitief worden gedronken, maar doet het ook erg goed bij (blauwschimmel)kazen en fruitdesserts.
Serveer de wijn op ongeveer 10 °C.