Het wijnhuis Rocca heeft een bijzondere geschiedenis. In de 19e eeuw kocht de familie Rocca vanuit Agrate Brianza in Lombardije, wijngaarden en 2 wijnboerderijen in Puglia waar ze startte met het produceren van kwaliteitswijnen. Inmiddels heeft Rocca nog enkele andere wijnhuizen opgekocht, bijvoorbeeld in de Piemonte, maar het heeft ook wijngaarden en samenwerkingen in andere gebieden, zoals Sicilië en de Abruzzen. Guardia dei Mori betekent "Bewaker van de Heide", natuur en wijnbouw moeten hand in hand gaan.