Bricco dei Guazzi (3)

Een paar kilometer van Casale Monferrato, ligt het kleine dorpje Olivola. Een gemeente met iets meer dan honderd inwoners, en een prachtig landschap, ontworpen door de wijnmakers met uitgestrekte wijngaarden op de heuvels van Monferrato. Het wijngoed van Bricco dei Guazzi is gelegen op de top van een heuvel, "bric" in het lokale dialect, en is omringd door dertig hectare wijngaarden. Al in de 15e eeuw werd de wijnmakerij gevestigd onder de adellijke villa van de familie Guazzo. Dit deel van de wijnkelder is nog steeds in gebruik als proefruimte. De wijngaarden zijn gelegen op zonovergoten heuvels met witte mergelbodem wat maakt dat de zon op de druiven wordt gereflecteerd. Dit zorgt voor optimale rijping van de druiven.