Aleksandrovic АБЕРДАР Chardonnay Superior 2020

Deze wijn komt begin oktober binnen!

АБЕРДАР, of in ons schrift "Aberdar" is de absolute topwijn die Aleksandrovic te bieden heeft op het gebied van wit. 2020 is de eerste jaargang dat de wijn gemaakt is. De oplage is zeer beperkt, dus op=op!

De wijn is gemaakt van chardonnay-druiven afkomstig uit de beste wijngaarden en van een exceptioneel goed jaar in Servië voor de chardonnay. Aleksandrovic heeft een zorgvuldige selectie gemaakt van alleen de allerbeste druiven die aan de trossen te vinden waren, met optimale rijpheid en soms al een beetje ingedroogd.

De wijnen zijn na een korte maceratie van 4 dagen op eikenhouten vaten vervolgens 4 jaar in deze vaten blijven liggen op zijn gisten, waarbij de gisten regelmatig door de wijn zijn geroerd (battonage).

Dit alles resulteert in een heel bijzondere wijn, complex en elegant.
In de neus aroma's van rijpe abrikoos, perzik en meloen. In de mond ontvouwen zich aroma's van peer, kweepeer, ananas en vanille met daarbij hints van verse tabak.
De wijn is rijk, romig en eindeloos verfijnd. De lange, elegante afdronk laat een blijvende indruk achter.

Deze wijn staat op zichzelf, een heerlijk glas bij het haardvuur op een druilerige herfstavond. Maar hij laat zich ook uitstekend combineren met witte vis, kreeft, schaaldieren, gevogelte, kalfsvlees, pasta's en zachte belegen kazen.