Rocca Rocca Fiorito Pinot Grigio Rosato Provincia di Pavia IGT 2023

Deze zogeheten rosé is bijzonder van kleur en smaak. Dit komt doordat de wit-roze Pinot Grigio niet als witte wijn, maar als rode wijn is gevinifieerd. De schilletjes van de pinot grigio worden ongeveer 12 uur aan het vergistingsproces toegevoegd. Hierdoor ontstaat een wijn die het midden houdt tussen een witte wijn en een rosé. Het is een fabelachtige, fruitige wijn (abrikoos, ananas en perzik) met een frisse en toch zachte smaak. Hij past goed bij voorgerechten (vooral prosciutto), krab, witte vis en pasta. Vooral in de lente/zomer is de Pinot Rosato verfrissend als aperitief.
Serveer deze wijn op circa 10 °C