Bel Colle Langhe Favorita DOC 2022

De Favorita is een zeldzame en typisch Piëmontese wijn, afkomstig van de hellingen van de zanderige Langhe- en Roero-heuvels. De naam ontleent de druif aan de populariteit bij de wijnboeren uit deze streken. Met zijn goudgele kleur, die aan granen doet denken, wordt hij ook wel furmentin genoemd, zoals tarwe in het regionale dialect heet. Een karakteristieke lichtzoete ondertoon ondersteunt deze verder droge, fruitige witte wijn met zijn fijne bittere afdronk. De druiven rijpen voor een witte wijn relatief laat (eind september/begin oktober) en leveren over het algemeen een mooi constante kwaliteit. De Langhe Favorita doet het prima als aperitief, bij voorgerechten, lichte pastagerechten en bij vele soorten vis en schaaldieren. Hij kan het beste jong worden gedronken (binnen 2 à 3 jaar na botteling).