Di Filippo Sagrantino di Montefalco DOCG 2012

Deze biologische wijn is gemaakt van de sagrantino-druif, een lokale druif uit Montefalco, Umbrië met een grote reputatie. De deze druif is zeer klein en levert een zeer geconcentreerde wijn op die hoog in de tannines zit. Hij wordt handmatig geplukt op de wijngaard Santa Lucia bij Bevagna. De druiven worden kritisch geselecteerd en van alleen de allerbeste vruchten wordt de wijn gemaakt. Dit levert jaarlijks slechts enkele duizenden flessen op. Deze wijn van biologisch geteelde druiven is vol van karakter. Hij rijpt minimaal 18 maanden op nieuw eikenhouten barriques of tonneaux. In de neus kom je donker fruit, chocolade en koffie tegen. Het is echt een wijn voor bijzondere gelegenheden. Hij combineert goed met groot wild en gerijpte kazen.