Pinot Bianco Le Colline di San Giorgio DOC 2017
Het gebied net even buiten het stadje Breganze in de Veneto, is erg geschikt voor de pinot bianco-druif. De heuvels van San Giorgio di Perlena zijn vrijwel puur op het zuiden gericht. De nabijgelegen hogere toppen van de Dolomieten, richting het kaasstadje Asiago, vormen een ideaal terroir, dat zowel beschutting als afdoende verkoeling en ventilatie regelt. Na soft pressing worden de druiven in op temperatuur gecontroleerde tanks vergist. Daarna gaat de wijn nog ruim 2 maanden op tank ‘sur lie’. Het resultaat is een strogeel gekleurde wijn met een verfijnd aroma van bloemen en fruit (met name acacia en golden delicious). In de mond is hij fluweelzacht met een enigszins minerale toets. Hij past bij vele vissoorten, witte vleesgerechten, salades en groentegerechten.
