Montefalco Rosso DOC 2015

Deze biologische wijn is een assemblage van de sangiovese, barbera en de krachtige, autochtone sagrantino. De druiven zijn afkomstig van puur zuidwest gerichte hellingen van de Colli Martani bij Montefalco. De barbera is hier bijzonder, omdat deze druif vooral verbouwd wordt in de noordelijke Piemonte. Di Filippo produceert ongeveer 15.000 flessen per jaar van deze redelijk stevige wijn. De Montefalco Rosso heeft een robijnrode kleur, die na enkele jaren naar steenrood neigt. Hij wordt op moderne wijze (op roestvrijstaal) gemaakt en is kruidig met houttonen en hints van rode bessen. Serveer de wijn op kamertemperatuur bij rode vleesgerechten, prosciutto, salami en kazen.