Hercegovacka Zilavka 2017

Zilavka is dé lokale witte druif van Herzegovina en is herkenbaar aan zijn geelgroene kleur. De ondergrond van karst, dat typisch is voor Herzegovina geeft deze wijn een behoorlijke mineraliteit. Deze wijn is voor 75% gemaakt op roestvrijstalen vaten en voor 25% op eikenhouten barriques. De wijn heeft intense en complexe aroma's van perzik en lokale kruiden en is vol van smaak. De afdronk is fruitig en pittig. Hij is uitstekend te combineren met zeevruchten, zee- en riviervis, kip en kalkoen, geroosterd varkensvlees en lamsvlees, vleeswaren en kazen zoals geitenkaas en edammer. Drink deze wijn bij voorkeur bij een temperatuur van ongeveer 12 °C.