Bricco dei Guazzi Gavi di Gavi DOCG 2020

De cortese-druif waarvan deze wijn is gemaakt is een oud en oorspronkelijk ras dat breed is verspreid in de  Alessandrino regio. Hij staat bekend als gemakkelijk drinkbaar en heeft een plezierig karakter: helder, fris en levendig. Het dorp Gavi geeft zijn naam aan deze wijn dat de hoogste DOCG-kwalificatie heeft. De druiven krijgen een zachte persing gevolgd door een temperatuur-gecontroleerde fermentatie op roestvrijstalen vaten. Daarna rust de wijn nog minimaal 4 maanden op zijn gisten alvorens gebotteld te worden.
De wijn is licht strogeel van kleur en heeft heldere aroma's van bloemen, meloen en citrus. De smaak is fris, elegant en geconcentreerd.
Uitstekend te schenken als aperitief of als begeleider van diverse voorgerechten. Perfect bij delicate visgerechten of bij de typische ‘tajarin al tartuffo’, een pasta-gerecht met truffels, boter en parmesaanse kaas.