Cantina Castelnuovo del Garda Barbarossa Corvina Veneto IGT 2016

Dicht bij het voor veel nederlanders zo bekende Gardameer maakt Cantina Castelnuovo del Garda deze wijn van 100% corvina veronese. Opvallend, omdat we deze druif vooral kennen uit de blend waarmee de verschillende Valpolicella wijnen wordt gemaakt. De druiven voor deze Barbarossa Corvina zijn afkomstig van oudere stokken, tussen de 20 en 25 jaar oud, die staan op heuvels met veel kalk en klei in de ondergrond. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd, alleen de meest rijpe druiven worden voor deze wijn gebruikt. Om de wijn zachter te maken heeft hij 3 maanden gerijpt op grote eikenhouten vaten. Dit geeft een wijn met een diepe robijnrode kleur en zeer intense en karakteristieke aroma's van kersen en specerijen. In de mond is de wijn vol, rond en zacht en doet hij wat denken aan een Ripasso. Drink deze wijn tussen de 16 en 18 graden Celcius.